西拉（Syrah）是全世界的红葡萄品种之一，颜色深，皮厚，单宁重，含有的抗氧化物质比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）还要多。如果你钟意葡萄酒的健康功能，那西拉葡萄酒是您的完美。西拉适应能力强，在很多葡萄酒产区都有种植，酿造出了很多的优质葡萄酒。

    1、西拉的起源

    关于西拉的起源众说风云，到目前为止还没有形成一个完全一致的观点。1781 年的文献记载：埃米塔日（Hermitage）的西拉葡萄酒品质，陈年潜力大，可混酿少量的白葡萄品种；罗第丘（Cote Rotie）的西拉和维欧尼（Viognier）混酿的葡萄酒非常协调。因为这是目前早关于西拉的历史记载，从而很多学者认为西拉早的起源地是埃米塔日和罗第丘。

    2、西拉的亲本

    1998 年，加州戴维斯分校和法国国家农业研究院蒙布利埃分院（INRA）联合的一项 DNA 研究表明：西拉是由白梦杜斯（Mondeuse Blanche，母本）和杜瑞莎（Dureza，父本）这 2 个不的品种杂交而成。白梦杜斯是法国萨瓦涅产区的一种浅色白葡萄品种，可用于酿造口感较柔顺的干白葡萄酒。杜瑞莎是红葡萄品种，在罗讷河谷的阿尔代什（Aedeche）产区有少量种植。

    3、西拉葡萄和葡萄酒特点

    西拉果粒小，皮厚，果皮颜色深，中等成熟，不适宜种植在石灰含量高的土壤中，却不像赤霞珠骨架庞大，肌肉结实，而显得更加精致，更富有热情。其酿造的葡萄酒颜色深，带有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒的香气，口感饱满。

    4、西拉与小西拉、西拉子的区别

    很多人认为小西拉（Petite Sirah）是西拉葡萄品种，其实这是一种误解，西拉和小西拉是二种不同的葡萄品种。小西拉别名又称“杜瑞夫（Durif）”，名字来源于它的发现者杜瑞夫博士（Dr. Durif）。1996 年，加州的葡萄品种专家通过验证发现，小西拉是佩露西（Peloursin）和西拉的交杂品种，所以小西拉和西拉在外观上有很多相似之处。

    小西拉中的“小”是指它的果粒比较小，不过它虽然小，颜色和风味却极为浓郁，因此刚开始的时候，它经常被用作调配成分以增强别的葡萄酒的颜色和结构。小西拉葡萄酒的单宁和酸度都很高，所以具有的陈年潜力。它的主要风味特征包括黑莓、巧克力和黑胡椒。它还具有一些西拉葡萄酒的典型风味，如蓝莓、甘草和药草等。

    西拉子（Shiraz）与西拉的名字虽然不一样，但它们其实是同一个品种。西拉品种在法国被称为“Syrah”，但在其他国家就被称为“Shiraz”。